Sono pochissimi a Catania quelli che sanno che la Tapàllara è la statua della dea Cerere che si trova in piazza Borgo. E probabilmente sono ancora meno i catanesi che sanno che Tapàllara è anche il nome del primo Gruppo di acquisto solidale nato nella provincia etnea alla fine del 2007. Ma cosa vuol dire Gas? Lo abbiamo chiesto a Massimo Mingrino, uno dei soci di Tapàllara, l'associazione che ha creato il gruppo catanese. "Significa che noi siamo l'unico tramite tra produttore e consumatore. In pratica mettiamo in contatto la domanda e l'offerta, riducendo sensibilmente i costi, perché con il nostro lavoro la filiera si accorcia".

Succede così! Per potere acquistare i prodotti biologici da Tapàllara bisogna iscriversi all'associazione pagando una quota annuale di venti euro. Dopo l'iscrizione si accede al sito internet www.tapallara.it dove i soci, dall'area privata, possono avere notizie sui prodotti disponibili e sui loro prezzi. Il secondo passaggio sarà quello della prenotazione della propria spesa, con prodotti rigorosamente di stagione coltivati da produttori locali.

Così nella piccola bottega di piazza dei Martiri, creata dai comunisti italiani, due mercoledì al mese i "clienti-soci" arrivano per ritirare la loro spesa. "Il risparmio è circa del 40% per quanto riguarda i prodotti biologici -- spiega Mingrino, che ridendo aggiunge, ad uso e consumo dei più sospettosi -- e qui non vengono a comprare solo i comunisti".

A Catania, come nel resto d'Italia, c'è voglia di mangiare cibo sano. Di sapere da dove proviene quello che si mette in tavola. I prodotti che vengono venduti al Gas catanese sono proprio made in Sicily e non si tratta solo di frutta e verdura di stagione, ma anche di farina, pasta, oli, vino, conserve.

I soci del Gas sono una sessantina e sono almeno quaranta le famiglie che due mercoledì al mese non perdono l'appuntamento con il piccolo mercato solidale, dove presto chiuderanno le iscrizioni. Ma niente pausa. Il successo di questa iniziativa è sotto gli occhi di tutti, tanto che presto dovrebbe aprire un altro Gas catanese.

Mariangela Di Stefano